Du hast noch keinen Account? Klicke hier um Dich jetzt kostenlos zu registrieren!

Schwowefamilie Banater Schwaben Donauschwaben Foren-Übersicht
Schwowefamilie Banater Schwaben Donauschwaben
Image and video hosting by TinyPic

 Intro   Portal   Index    KalenderKalender  Foto AlbumFoto Album
 FAQFAQ   SuchenSuchen   MitgliederlisteMitgliederliste   BenutzergruppenBenutzergruppen  RegistrierenRegistrieren 
 ProfilProfil   Einloggen, um private Nachrichten zu lesenEinloggen, um private Nachrichten zu lesen   LoginLogin 


Krempita

 
Neues Thema eröffnen   Dieses Thema ist gesperrt, du kannst keine Beiträge editieren oder beantworten.    Schwowefamilie Banater Schwaben Donauschwaben Foren-Übersicht -> ... so hat es Oma gemacht
Vorheriges Thema anzeigen :: Nächstes Thema anzeigen  
Autor Nachricht
Anneliese
Webmaster
Webmaster


Geschlecht: Geschlecht:weiblich
Anmeldungsdatum: 13.12.2008
Beiträge: 38834


Wohnort: geb. in Perjamosch, Oberbayern
Nickpage
Offline

BeitragVerfasst am: 20.11.2009 21:23    Titel: Krempita Antworten mit Zitat

Krempita  


Zutatan

für den Teig:

500  g    Mehl
400  g    Flomen (Schmer)
1            Ei
200  g    Wasser
1 EL       Essig
Salz

für die Creme:

1 Ltr.       Milch
5             Eier
350 g      Zucker
175 g      Mehl
1/2          Vanillestange

Zubereitung

Teig:


Das Mehl in 3 Teile teilen, Schmer durch den Fleischwolf drehen und mit einem Drittel Mehl kneten. Die Teigmasse wie ein Ziegelstein formen.

Aus dem restlichen Mehl und den übrigen Zutaten wird ein Teig hergestellt und ausgewalkt. Den Ziegelstein darin einpacken, auswalken, einmal falten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Das ganze wird 3 mal wiederholt.

Anschließend den Teig dünn auswalken und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 - 20 Minuten backen.

  
Creme:

5 Eidotter mit Zucker, Mehl und einem Teil der Milch gut verrühren.
Die restliche Milch wird mit 1/2 der länge nach aufgeschnittenen Vanillestange zum Kochen gebracht.
Das Eidottergemisch wird unter ständigem Rühren ebenfalls gut erwärmt.
Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen.

Die Vanillestange aus der Milch herausnehmen, das Mark ausschaben und in die Milch zurückgeben. Die kochende Milch jetzt in das erwärmte Eidottergemisch gießen und gut (noch auf der Ofenplatte) weiter rühren, bis die Creme fest ist.
Den Eischnee dazugeben und noch heiß auf ein Blatt des Blätterteigs aufstreichen und das 2. Blatt drauflegen.
Wenn die Creme abgekühlt ist, in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

_________________
Die Hoffnung ist der Regenbogen über dem herabstürzenden Bach des Lebens (Friedrich Nietzsche)

Nach oben
Benutzer-Profile anzeigen Private Nachricht senden E-Mail senden Website dieses Benutzers besuchen
Google









BeitragVerfasst am: 20.11.2009 21:23    Titel: Re:


Dein kostenloses Forum -> Super Funktionen, leicht bedienbar, 400+ Styles, schnell einzurichten

Nach oben
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:   
Neues Thema eröffnen   Dieses Thema ist gesperrt, du kannst keine Beiträge editieren oder beantworten.    Schwowefamilie Banater Schwaben Donauschwaben Foren-Übersicht -> ... so hat es Oma gemacht Alle Zeiten sind GMT + 1 Stunde
Seite 1 von 1

 
Du kannst keine Beiträge in dieses Forum schreiben.
Du kannst auf Beiträge in diesem Forum nicht antworten.
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht bearbeiten.
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du kannst an Umfragen in diesem Forum nicht mitmachen.





Schwowefamilie Banater Schwaben Donauschwaben letztes Thema RSS feed 
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Deutsche Übersetzung von phpBB.de

Kostenloses Forum mit Portal, Shoutbox, Album Galerie, Smilies, Styles, Cash » kostenloses phpbb forum

© 2007-2009 phpBB 6 & Gooof.de, ein Kostenloses Forum mit unvorstellbaren Möglichkeiten. kostenloses phpbb forum

Forum-Tools: Impressum - Sitemap - Archiv - Portal - Smilie Album
Links: Webtools : Support : Kostenloses Forum : Free Forum : phpBB3 : Gratis-Board : Entdecken web tracker